No passado, segundo os mais idosos, Moimenta foi um polo de desenvolvimento económico local. Na atual rua Dr. Carlos Soares Noronha de Menezes havia uma série de artesãos. Destaca-se no setor secundário a existência de: alfaiate, carpinteiro, ferreiro, funileiro, gigueiro, sapateiro/soqueiro e tintureiro. Apesar dos muitos moinhos que existem na freguesia, não havia a profissão de moleiro. Os moinhos eram de consortes, ou seja, de propriedade comunitária, construídos entre familiares ou vizinhos.
A nível de serviços destacava-se um consultório médico, do Dr. Carlos Noronha (cujo nome deu origem a toponímia da estrada M-556), um barbeiro, e fala-se que no lugar da Sé morou um juiz.
As atividades profissionais que existem hoje são: Carpintaria, serralharia, pichelaria, construção civil. A nível de comércio local há um restaurante, uma mercearia e um café.
Todos viviam da agricultura de subsistência. Os alimentos mais cultivados eram o milho, o centeio, o feijão, linho, batatas e o vinho. Estes ainda hoje fazem parte do cultivo, exceto o linho.
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